太谷饼是山西太谷地区的传统小吃，深受当地人民的喜爱。它以酥脆的外皮和香甜的内陷而闻名，下面介绍一下制作正宗太谷饼的方法，让我们一起来学习吧！

步骤一：准备食材和工具。制作太谷饼需要的主要材料有面粉、酵母、白糖和花生油。此外，还需要一个大碗、一个刮刀和一个擀面杖。

步骤二：制作面团。将面粉放入大碗中，加入适量的酵母和温水，用手揉搓均匀，直至面团变得光滑且有弹性。然后，将面团盖上湿布，静置30分钟，让酵母发酵。

步骤三：揉制面饼。将发酵好的面团分成若干小块，取一小块擀平，用刮刀涂抹花生油，然后将其卷成紧密的圆柱形。重复这个步骤，直到所有的面团用完。

步骤四：擀制饼皮。将面团擀成薄饼状，用擀面杖使其均匀薄且大小一致。擀制饼皮时可以适当撒些面粉，以防粘连。

步骤五：烘烤太谷饼。将饼皮放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤10-15分钟，直到饼皮变得金黄酥脆。

步骤六：制作太谷饼内陷。取一些白糖放入碗中，加入适量的花生油，搅拌均匀，使其成为黏稠状。将烤好的饼皮放入大碗中，倒入制作好的内陷，轻轻搅拌均匀即可。

步骤七：享用美味。将制作好的太谷饼放在盘子中，摆放整齐。外皮酥脆，内陷香甜，一口咬下，满口的美味。

总结：制作正宗太谷饼虽然步骤繁琐，但只要掌握好面团的制作和擀制饼皮的技巧，就可以做出口感和味道都相当不错的太谷饼。快来尝试一下，享受制作太谷饼的乐趣吧！